よたか2009.12.20 00:25:48
やっとできました。「ひみつのマカロン」やたら納期も短くてちょっと難しかったけど、最初の約束通りできました！！！
このサイト何がすごいって、洋菓子職人の語り。
いや、職人といわれる人は沢山いるし、そういう紹介もたくさんあるけど「焼き菓子」の職人って以外といなかったりする。
特にこのマカロンってお菓子。人気先行でとんでもないマカロンが結構ある。
いや、みなまで書かないけど、名古屋の某大規模なデザート屋さんで買ったマカロンなんて、アーモンドの風味もしない。
断面を撮影しようとしたら砕けてしまいます。
そしてこちらが、秘密のマカロンの断面
おいしいマカロンは見た目から違うのだとか。
レシピの撮影とか3回も取り直ししただけあって、なかなかのモノです。
なんと職人が、家庭用のオーブンレンジでマカロンやいてるんです。
いや、正直、一発でうまくいかなかったので、3回にもなったのです、
業務用のレシピと家庭用のレシピはここまで違うんだと痛感しました。
まぁ、個人的には、マカロンっていうお菓子をまったく知らない所から始めたので、なにもかも新鮮だったんですけど。
システムは、Nucleus3.41にはなまるスキンhnmSales3を使ってます。
本格的な告知は年明けからになると思いますが、またいろいろ追ってご連絡いたします。
では！
