みゆき2011.02.28 10:58:35
昨日は半田のゴスペルコンサートに参加、
アットホームな雰囲気の会場で、感じのいいコンサートでした。
これで、自分が歌詞をちゃんと憶えていれば、もっと楽しく歌えるのだろうなぁ。
行きの道すがら、果物をバケツ売りしているお店が目に入ったので
コンサートからの帰り道、寄ってもらいました。
色々な柑橘があって迷ったのですが、マーマレイド向きということで
お店の方にすすめられたので、甘夏を大袋1袋と、
珍しい感じだったので、パール柑というグレープフルーツみたいな
うすい色の柑橘を買ってきました。
ちなみに、お店の方は、私はマーマレイドは好きじゃないって言ってみえました。
夕べ、早速パール柑を試食。皮の表面も堅いけど、実もしまって固め、
白い綿の部分が多く、果汁は少なめ、味は上品だけど、甘みも酸味もさほど強くない、
っていう感じ。
マーマレイドにするには、表面が堅すぎるのと傷が多いので、
白い綿の部分を活かすため、ピールに挑戦中です。
表面をピーラーでむいて、皮を本体からむき、大きさを整え、
現在、アク抜きというか、苦さ調整中。
実は、ジャムっぽくならないかな？と思って煮てみましたが、
ちょっと？な感じ……。
